ZENI - Costalago Rosso Veronese 2023

Beim Costalago verbindet ZENI die Weintradition rund um Verona mit einer Idee von Nino Zeni: Corvina mit Cabernet Sauvignon und Merlot zusammenzubringen. Anfang der 1990er-Jahre ließ er dafür Weinberge nahe dem Gardasee mit den beiden internationalen Rebsorten bepflanzen. Die von Hand gelesenen Trauben werden vor der Gärung leicht angetrocknet – ein wichtiger Teil der Machart dieses Rotweins aus Venetien. 

Der Costalago Rosso Veronese 2023 zeigt sich intensiv rubinrot. Sein Duft verbindet florale Noten mit reifen Früchten. Am Gaumen ist er vollmundig und weich, mit einem langen Ausklang. Das macht ihn interessant für alle, die bei einem Rotwein Frucht und Fülle suchen und ein geschmeidiges Mundgefühl schätzen.

Meine Empfehlung: Sehr gut passt der Costalago zu Tagliatelle mit kräftigem Ragù oder einem gegrillten Rindersteak. Ein Wein für einen Abend, an dem das Essen auf dem Tisch steht, die Gespräche weitergehen und man sich Zeit für das nächste Glas nimmt.

Servierempfehlung

Ich empfehle eine Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Probieren Sie den Wein zunächst direkt nach dem Öffnen und lassen Sie ihm bei Bedarf etwas Zeit im Glas.

Passt zu:

• Tagliatelle mit Ragù
• Lasagne mit Pilzen
• Gebratener Aubergine mit Tomatensauce
• Gereiftem Pecorino

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