ZENI - Chiaretto Bardolino DOC Vigne Alte 2025

Der ZENI Chiaretto Bardolino DOC Vigne Alte 2025 kommt vom östlichen Ufer des Gardasees. Auf den Hügeln moränischen Ursprungs wachsen Corvina und Rondinella für diesen Roséwein aus Venetien. Die Trauben werden von Hand gelesen und bei optimaler Reife ausgewählt. 

Seinen Roséton erhält der Wein durch einen kurzen Kontakt mit den Traubenschalen: Nach 12 bis 36 Stunden wird der Most abgezogen, anschließend temperaturkontrolliert vergoren und im Edelstahl ausgebaut. ZENI beschreibt den Jahrgang 2025 als trocken und lebendig, mit fruchtigen und floralen Noten von Erdbeere, Pfirsichblüte, Rose und Veilchen. Das macht neugierig auf einen Chiaretto, den ich zu Fisch-Antipasti oder einem Risotto mit Garnelen empfehlen würde. 

Servierempfehlung

Bei 12 bis 14 °C servieren, wie vom Weingut empfohlen. Jung genießen; Dekantieren ist für diesen Roséwein nicht nötig. 

Passt zu

• Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
• Risotto mit Garnelen
• Gegrilltem Hähnchen mit Kräutern
• Tagliatelle mit Zucchini
• Dünn aufgeschnittenem Roastbeef

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