St. Michael-Eppan - FALLWIND Sauvignon 2022

Ein Sauvignon Blanc aus Südtirol, der Herkunft und Stil klar definiert. Die Trauben stammen aus kühlen Hanglagen rund um Eppan, geprägt von kalk- und schotterhaltigen Böden. Die Höhenlage und die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewahren Frische und Aromatik.

Klarer Sortencharakter mit alpiner Handschrift

Im Glas zeigt sich der FALLWIND 2022 hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Stachelbeere, Limette und Grapefruit, ergänzt durch feine Kräuteranklänge und eine dezente mineralische Note. Am Gaumen wirkt der Wein straff und linear, mit lebendiger Säure und klarer Frucht. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die Reintönigkeit des Sauvignon Blanc zu erhalten. Der Abgang ist trocken, präzise und anhaltend.

Servierempfehlung

Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel, Ziegenkäse oder zur modernen, leichten Küche. Auch solo ein sehr guter, anspruchsvoller Aperitif.

Trinktemperatur

8–10 °C

Warum dieser Wein eine Empfehlung ist

Der FALLWIND Sauvignon 2022 steht für den typischen Südtiroler Stil: Frische, Klarheit und Struktur statt Überreife. Ein Sauvignon Blanc für Genießer, die Präzision und Herkunft schätzen.

Informationen zum Weingut

St. Michael-Eppan zählt zu den renommiertesten Kellereien Südtirols. Die Kombination aus langjähriger Erfahrung, selektiver Lagenarbeit und moderner Kellertechnik sorgt für konstant hohe Qualität und einen klaren Fokus auf Terroir.

Informationen zur Anbauregion

Südtirol ist bekannt für seine alpinen Weißweine mit Frische und Tiefe. Die besondere Lage zwischen Alpen und Mittelmeerklima schafft ideale Bedingungen für aromatische Rebsorten wie Sauvignon Blanc.

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