Castello di Ama - HAIKU 2021

Der HAIKU 2021 von Castello di Ama ist ein großer Rotwein aus der Toskana, der Kraft und Eleganz auf bemerkenswerte Weise verbindet. Seinen Namen verdankt er der japanischen Gedichtform aus drei Zeilen – eine schöne Anspielung auf die drei Rebsorten Sangiovese, Cabernet Franc und Merlot.

Im Glas zeigt sich der HAIKU in einem tiefen Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet erinnert an schwarze Kirschen, Brombeeren und Cassis, begleitet von feinen Noten nach Veilchen, mediterranen Kräutern, Pfeffer und etwas Tabak. Am Gaumen präsentiert sich dieser italienische Rotwein dicht und konzentriert, zugleich aber wunderbar ausgewogen. Geschliffene Tannine, eine lebendige Frische und eine feine mineralische Würze tragen den langen, eleganten Nachhall.

Der HAIKU 2021 ist ein charaktervoller Spitzenwein für Liebhaber moderner Toskana-Weine – ausdrucksstark, präzise und mit hervorragendem Reifepotenzial.

Servierempfehlung

Servieren Sie den Castello di Ama HAIKU 2021 bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C. In jungen Jahren empfehle ich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Er begleitet ein festliches Essen ebenso überzeugend wie einen ruhigen Abend, an dem ein besonderer Rotwein im Mittelpunkt stehen darf.

Passt zu:

* Rinderfilet mit Rosmarin
* Geschmortem Lamm
* Wildgerichten
* Tagliatelle mit kräftigem Ragù
* Steinpilzrisotto
* Gereiftem Pecorino

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