Mas Doix - Doix - Costers de Vinyes Velles 2019

Der Costers de Vinyes Velles 2019 von Mas Doix verbindet 55 % Cariñena mit 45 % Garnacha. Die Trauben stammen von bis zu 100 Jahre alten Reben im Priorat. Ihre Standorte liegen auf den für das Gebiet typischen Llicorella-Schieferböden – alte Weinberge, die diesen Rotwein besonders interessant machen.

Der Jahrgang 2019 reift 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Beschrieben werden dunkle Beeren, darunter Schlehen und Maulbeeren, sowie Anklänge von Graphit und Eichenholz. Für mich eine naheliegende Wahl für ein Essen mit Wild oder geschmortem Fleisch. vinos.de

Servierempfehlung

Ich empfehle 16 bis 18 °C. Zunächst einen kleinen Schluck probieren und anschließend bei Bedarf dekantieren. Falls sich Depot gebildet hat, den Wein vorsichtig davon trennen.

Passt zu

• Rehrücken mit Pilzen
• Geschmorter Rinderschulter
• Lammkeule mit Rosmarin
• Gebratener Entenbrust

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