ZENI - MAROGNE Valpolicella Ripasso Superiore 2016

ZENI - MAROGNE Valpolicella Superiore Ripasso 2016

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Schon im Bouquet überzeugt der Ripasso bereits. Reich, mit Anklängen von Sauerkirschen und reifen Früchten.

Am Gaumen voll, samtig, mit viel Körper, lang anhaltend im Abgang.

Für diesen Wein werden von ZENI nur ausgewählte Trauben aus Hügelweinbergen verwendet. Die am Anfang der Lese gelesenen Trauben werden in Plateau-Kisten zum Trocknen ausgelegt. Danach werden die leicht getrockneten Trauben zusammen mit der am Ende der Lese gelesenen Trauben gekeltert.

Traditionelle Vinifikation mit Maischung über 10-15 Tage, gefolgt vom "Ripasso-Verfahren", bei dem der junge Wein durch eine Nachgärung auf dem Amarone-Trester verfeinert wird. Ausbau 10-12 Monate in Eichenholzfässern.

Ideal zu dunklem Fleisch, Nudelgerichte mit Sauce, Käse und Braten.

Zusatzinformationen
Alkoholgehalt: 14,0 Vol.%
Allergene: enthält Sulfite
Auszeichnung: -
Flaschengröße: 0,75l
Herkunft: Italien - Venetien
Inverkehrbringer: Cantina F.lli Zeni srl, Via Costabella 9, 37011 Bardolino (VR), Italien
Kategorie: Rotweine
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Restsüße: trocken
Verschlussart: Kork