Jean Paul Metté - Vieille Mirabelle (Alte Mirabelle) 0,35l

Doppelbrand aus vergorenen Mirabellen, wobei 2/3 der Früchte aus dem Elsass und 1/3 aus Lothringen kommen.

Er wird vor dem Abfüllen mindestens 12 Jahre in Edelstahltanks gelagert.

Mit tadelloser Klarheit überzeugt dieser Brand aus vergorenen Mirabellen. In der Nase kann man förmlich die Sonne riechen, die schöne Reife der verarbeiteten Früchte, das Nussaroma. Der Gaumen ist voll und sehr fruchtig.

Verkostungsnotiz von Emmanuel Nasti, Chefsommelier und Mitinhaber des Sternerestaurants Le Chambard in Kaysersberg.