Jean Paul Metté - Poire Williams (Williams Birne) 0,35l

Jean Paul Metté hat den Poire Williams Doppelbrand, hergestellt aus vergorenen Williams Birnen, mindestens 6 Jahre im Edelstahltank gelagert. Dieser Doppelbrand aus dem Rhône Tal ist ein echter Genuss.

Die Nase in fast schon irritierender Reinheit, die Frucht enthüllt eine große Finesse und eine Reife, wie sie nur eine perfekt gereifte, saftige Birne hervorbringen kann. Eine brillante Harmonie am Gaumen, die lange anhält.

Verkostungsnotiz von Hervé Schmitt (Sommelier im Gourmet-Restaurant Le Relais de la Poste in Wantzenau).