GIRLAN - Trattmann - Pinot Noir Riserva 2017

Der Pinot Noir TRATTMANN Riserva zeigt sich in der Nase mit einem intensiven und komplexen Duft, hinzu kommen Anklänge nach reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche.

Am Gaumen weich und delikat. Fruchtige Tannine, mit guter Struktur und langem Abgang.

Passt hervorragend zu Braten, Wild und pikanten Käse.

Weinberge und Lagen

An den sonnigen Hängen von Mazon oberhalb von Neumarkt in einer Höhe von 400 m ü.d.M. mit Südwest-Ausrichtung bewirtschaftet die Familie Holzknecht den Trattmann-Hof. Der Ton- und Kalkboden ist ideal für den Blauburgunder und verleiht ihm samtige Weichheit und eine elegante Struktur.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (18-20 Tage). Nach dem Säureabbau erfolgt eine 15 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass (12 Hl.) Der Wein wird für weitere 8 Monate in der Flasche gelagert.