Bodega San Gregorio - El Vergal 2017

Der El Vergal der Bodega San Gregorio aus dem Calatayud ist ein reinsortiger Rotwein aus Tempranillo. Die Reben aus der Lage El Vergal sind 60 - 70 Jahre alt, was man auch sofort bemerkt, sobald man das Bouquet dieses Weins in der Nase hat. Dunkle Beerenaromen wie Brombeeren, Cassis, Heidelbeeren, dazu Kräuter und leichte Noten von Gewürznelken.

Auch am Gaumen dunkle Beerennoten, aber auch Wacholder und saftiger Waldboden.

Der Wein begeistert, auch wegen seiner weichen Tanninstruktur.

Hierzu gefällt zum Beispiel ein Teller frischer Pasta mit Steinpilzen oder kleine Stücke von gereiftem Hartkäse.